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亞洲頂級!!正瀚生技智慧療癒溫室咖啡廳正式開幕


正瀚生技(以下簡稱「正瀚」,股票代碼:6534)耗資千萬元設立的智慧景觀療癒溫室,今(26)日在正瀚生技董事長吳正邦、產學合作夥伴國立臺灣大學生物資源暨農學院(以下簡稱「臺大生農學院」)院長盧虎生、中興大學校長薛富盛等貴賓一同剪綵下、正式啟用,此座智慧療癒景觀溫室將是全亞洲唯一,以世界精品咖啡協會SCA咖啡豆評分機制為本(軟體)、搭配全台投資額最高的咖啡研究室與研發中心(硬體),充分展現正瀚生技於咖啡全產業鏈研發成果之員工休憩空間。

咖啡是全球貿易金額最高的農作物,根據Business Insider 研究,全球咖啡總產值超過千億美元、約當新台幣3兆元。但全球不同莊園所的咖啡豆價格差異甚大,根據BOP (Best of Panama e-Auction – specialty coffee 2020)組織最新的咖啡豆拍賣價格統計,巴拿馬咖啡莊園的水洗藝妓(Geisha)咖啡豆每磅售價高達1,300.5美元(約合新台幣36,400元),足足是低等級商業咖啡豆(每磅僅1.32美元、約合新台幣37元)的983.78倍!

吳正邦表示,咖啡豆的價格落差之大,關鍵因素在於「風味」。正瀚生技評估,只要能夠解碼世界頂級精品咖啡豆的風味密碼,就可獲致龐大的商業利益。正瀚生技是台灣極少數能在全球競爭最激烈的美國市場取得亮麗成績的農業新藥開發公司,研發中心投資金額達20億元、全台第一,近兩年研發費用佔營收比重約18%~19%、研發人力配置比例約為整體的六成,均為台灣上市櫃農業生技同業之冠。

此外,正瀚生技長年在黃豆、小麥、玉米等大田作物上開發出的獨特研發系統,同樣適用於「咖啡」作物,已與台灣多個知名咖啡莊園合作當中。更重要的是,咖啡作為全球最重要的貿易商品之一,成立於1982年的世界精品咖啡協會(Specialty Coffee Association;SCA)已經成功建立世界認可的咖啡豆評分標準、審查流程與機制等完整系統。這讓正瀚生技在咖啡的研發工作上,有具體可依循的規則與方向。

以世界公認的標準為基礎,正瀚生技投資上千萬元,成立四座不同研究主題的「咖啡研究室」(包含義式咖啡研究室、感官沖煮研究室、後製處理研究室、咖啡烘焙研究室),每一座都由世界精品咖啡協會美國總部特別派員來台,以嚴格縝密的標準對硬體設備與課程規畫等軟、硬體進行審查後,取得「SCA認證」,確保公司在咖啡領域的各項研發方向與成果,能夠符合世界公認評分標準的頂標。至此,正瀚生技面對咖啡市場的研發準備,可說是軟硬體到位。

吳正邦說,正瀚生技在咖啡研發工作上有兩大目標,第一是開發出面向全球的咖啡專用農業資材(包括肥料、植物生長調節劑、田間栽培管理系統等等);第二是以正瀚生技豐富的研發能量,協助台灣成為全世界後來居上的「咖啡研發中心」,透過舉辦咖啡國際賽事、與世界精品咖啡協會、CQI(Coffee Quality Institute)協會等權威機構合辦國際論壇等方式,持續提升全球咖啡研究者對台灣的重視與注意,貫徹「品牌台灣」的理念。

為了達成上述目標,吳正邦認為,品評一杯精品咖啡還需要一個最適切的環境,這也是正瀚生技設置療癒景觀溫室咖啡廳的主因。只有在最適切的環境中品評精品咖啡,才能讓來到臺灣參與咖啡前沿技術交流的國際專家,眼、耳、鼻、舌、身、意等所有感官的靈敏度都達到極致,讓精品咖啡的風味完全展現、完全被品評者感受到。

也因此,正瀚療癒溫室除委託臺大生農學院精選出多種喬木與特選植物,還建置高達7.5公尺的瀑布牆,藉由水粒子高處落下與岩石碰撞而產生的飛散,與空氣交互作用後,能釋放出有益於人體健康的負離子,還能淨化空氣、去除有害的懸浮微粒;這些負離子與植物所釋出的芬多精及微量元素交融後,讓整個智慧療癒溫室咖啡廳內部達到最適切的溫度、最有益健康的空氣,讓身處其中的人們能夠感受到放鬆與自在,成為正瀚生技在咖啡全產業鏈研究成果的最佳展示空間,也是台灣最高等級、能夠接待國際頂級咖啡專家進行品評的交流場地,足以與正瀚生技積極推動的國際咖啡專業研討會、技術交流討論會以及國際賽事相襯,達到相輔相成的目的。

為了更廣泛地蒐集所有咖啡愛好者對正瀚生技研發成果的反饋,此座不對外營業的溫室咖啡廳另一個重要功用就是「正瀚生技員工休憩空間」。尤其對正瀚生技研發部同仁而言,在植物研究範疇中各有專長,在智慧療癒溫室當中品評精品咖啡,能從不同的專業角度確認咖啡相關的研發成果,提出精進品質、提升風味的具體建議,讓整套系統形成一個正向、有效溝通的正循環。而這座世界頂級的療癒溫室咖啡廳,也讓正瀚生技在推動臺灣成為「世界的咖啡研發中心」之時,成為臺灣咖啡面向國際市場的最佳展示空間。